Marynata to dusza każdego dania z grilla. To ona nadaje mięsu smak, aromat i delikatność. W Gastronomic BBQ tworzymy własne receptury marynat oparte na naturalnych składnikach: oliwie, czosnku, ziołach, cytrynie i odrobinie miodu.
Podstawowa zasada – im dłużej mięso się marynuje, tym lepiej. Wołowina i wieprzowina potrzebują co najmniej 12 godzin, kurczak – około 6. Pamiętaj, że sól dodajemy dopiero przed samym grillowaniem, aby mięso nie straciło soczystości.
Ważna jest również równowaga smaków – słodycz miodu, kwas cytryny i ostrość przypraw tworzą harmonijną kompozycję. Marynowanie to proces, który wymaga cierpliwości, ale nagradza wyjątkowym smakiem.